Wiwicas hyldeblomst drik med brun farin

Wiwicas Hyldeblomst drik

ca 30 hyldeblomstskærme

·         4 økologiske citroner

·         30 g citronsyre

·         1000 g Brun farin

·         2 l vand

Vandet hældes i en gryde og bringes i kog. Når vandet koger, skrues ned på middel varme.

Brun farin og citronsyre tilsættes og røres rundt. Herefter tilsættes Hyldeblomsterne og citronerne.

Hyldeblomst drikken sættes i køleskabet i 48 timer. Der røres en gang imellem i gryden.

Når drikken tages ud er den koncentreret. Væsken sis fra og hældes på flasker. Flaskerne stilles i køleskab.
TIP!
Frys noget af drikken til isterninger og server dem i fx danskvand eller hvidvin.